CONCLUSIONE

La raccolta di ricette contenuta in questo sito, frutto di un entusiasmante lavoro, non ha certo la pretesa di aver esaurito l'argomento della gastronomia, ma vuole essere soltanto un modesto contributo alla conoscenza della buona cucina della Bovesia e dell'Area Mediterranea. Nessuna tra le ricette riportate è frutto di "fantasia", tutte appartengono in varia misura alla tradizione e nel mettere insieme questa raccolta si è cercato di rispettarla al massimo.
I ragazzi sensibilizzati, responsabilizzati e stimolati si sono prodigati, hanno intervistato i genitori, ma soprattutto i nonni, vera miniera della tradizione trasmessa oralmente.
Alcuni di questi cibi sono stati preparati e presentati, insieme a tanti altri della tradizione locale ed europea, in appositi stands allestiti a conclusione dell'attività. Hanno fatto da cornice musiche, canti e balli locali ed europei.